Über BlickLicht
BlickLicht: Potenziale erkennen.
Werte sichtbar machen.
Ich bringe 18 Jahre Erfahrung aus Geschäftsführung und Unternehmertum in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche mit. In dieser Zeit habe ich ein Franchiseunternehmen aufgebaut, Eiscafés mit Konditorei geführt und eine zentrale Eismanufaktur geleitet. Heute unterstütze ich Geschäftsführungen freiberuflich und zeitlich begrenzt – zum Beispiel bei personellen Engpässen, Veränderungen oder einzelnen Projekten.
Martina Ostermann: Erfahrung & Kompetenzen
- Geschäftsführung und Unternehmensentwicklung: Aufbau und Führung eines Franchiseunternehmens, Begleitung betrieblicher Veränderungen und Lösung operativer Herausforderungen.
- Personalführung und Saisonplanung: Führung von Mitarbeitenden sowie Planung des Personal- und Ressourceneinsatzes in saisonal geprägten Betrieben.
- Standortentwicklung und Ladenbau: Standortsuche, Mietverhandlungen, Ladenplanung gemeinsam mit einem Architekten, Vergabe der Gewerke und Kostenmanagement.
- Marke und Außenauftritt: Entwicklung und Gestaltung eines eigenständigen Markenauftritts – von Branding und Werbung bis zu Merchandising und individuellen Gestaltungskonzepten.
- Prozesse und Zusammenarbeit: Organisation der Zusammenarbeit zwischen Produktion, Logistik und Gastronomie sowie Weiterentwicklung betrieblicher Abläufe.
Ausgewählte Stationen
- Franchise: Aufbau eines regionalen Franchise-Systems und Betreuung von mehr als 25 Standorten.
- Eismanufaktur: Planung, Bau und Inbetriebnahme einer zentralen Produktionsstätte.
- KUHBAR: Aufbau und Führung der Marke mit Eiscafés und Konditorei. Einblick in mein früheres Unternehmen: www.kuhbar.com
Form der Zusammenarbeit
Ich unterstütze punktuell oder für einen vereinbarten Zeitraum – vor Ort auf Sylt oder projektbezogen. Umfang und Schwerpunkte stimmen wir auf den konkreten Bedarf ab. Die Zusammenarbeit erfolgt freiberuflich auf Honorarbasis.
